Vinification
20% Cabernet Sauvignon - 80% Cabernet Franc
Sélection parcellaire sur 1,18 ha situé sur une superbe croupe argilo-sableuse sur schiste et grès.  Récolte manuelle à maturité phénolique optimale.  Vinification en cuve avec maîtrise des températures.  Macération de plusieurs jours avec aération ménagée pour favoriser l’expression des arômes et exprimer la rondeur des tanins.  Elevage de 12 mois en barriques bordelaises. Battonage régulier des lies.  Filtration légère avant embouteillage.
 
Dégustation
Robe rouge foncé. Nez marqué par des fruits noirs presque liquoreux, accompagnés d’un toasté et grillé. Bouche ample avec une structure tannique tout en souplesse et douceur. Finale longue et douce laissant transparaître le soyeux des tannins. Ce vin est encore d'une extraordinaire jeunesse et pourra se garder encore 4 à 5 ans. Il accompagnera agréablement les viandes grillées, mijotées et gibiers.
 
Conditionnement
Carton 6x75cl