Vinification :
100% chenin blanc
Récolte manuelle en 4 tries sur 1,08 ha situé sur un coteau argileux-sableux sur schistes et grès exposé plein sud. Vinification en cuve à température très basse. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Filtration légère avant embouteillage.
 
Dégustation :
Couleur paille avec de beaux reflets orangés. Nez très expressif et complexe mélangeant des notes d’agrumes et de fruits exotiques très murs, rehaussé par une belle fraicheur légèrement citronnée. Cette fabuleuse combinaison se retrouve intégralement en bouche avec force, chaleur et nervosité.
Un grand vin qui cache encore de nombreux secrets qui devraient continuer   de se révéler avec le temps. A garder pendant plus de 30ans!
 
Ce vin n’est volontairement que très légèrement filtré afin de préserver au maximum les aromes. Aucun stabilisant chimique n’est rajouté.
Il se peut donc que de fines particules en suspension apparaissent avec le temps. Ceci n’altère en rien ni le goût ni la qualité du vin …
 
Conditionnement :
Bouteille Flute prestige
Carton de 6x50cl