SHIRAKABA Japan Gin
La distillerie Kurosawa est située à Sakuho, à quelques kilomètres de Nagano. Nichée à 800m d’altitude, le long de la rivière Chikuma, cette région est surnommée « les Alpes Japonaises » !
Cette région est non seulement entourée des montagnes Shingsu et réputée pour sa forêt immense de bouleau, mais elle est également la plus grande région japonaise productrice de sarrasin.
Ce gin Japonais est le résultat de la distillation d’herbes botaniques provenant à 100% de la région de Nagano : la baie de Genièvre est associée aux feuilles séchées de sarrasin, au gingembre, à la prune, aux mûres complétées par des petites notes épicées apportées par le poivre japonais sansho. De la sève de bouleau est également utilisée contribuant à la finale tout en douceur de ce gin.