Single Malt du Tibet
C'est sur les hauts plateaux tibétains, à plus de 2500m d’altitude, à l'ombre du monastère bouddhiste Ta'er, que se trouve le berceau de JIU HAI BU GAN, le Single Malt du Tibet.
Elaboré à partir de l’orge du Tibet, malté et brassé avec une eau d’une pureté exceptionnelle jaillissante des rivières de l’Himalaya, et sous l’action de levures naturelles cultivées à l’ombre du monastère, il est distillé et vieilli en amphore de porcelaine (dénomée "Jiu Hai") avec un savoir-faire vieux de plus de 400 ans, avant de séjourner encore de long mois en fûts de chêne français ou américains (ex-bourbon) qui lui confèrent une finesse et une richesse aromatique incomparable…
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Bonne Année du Serpent!
SADHANA Vintage 2006
Le single malt Sadhana Vintage 2006 est élaboré par la distillerie Huzhujinquian située au coeur de la province tibétaine de Qinghai.
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Les producteurs d'orge situés sur les hauts plateaux tibétains, savent depuis longtemps que l’altitude, les fluctuations climatiques de chaque saison ainsi que la qualité organoleptique de l’eau des rivières de l’Himalaya ont une influence considérable sur les caractéristiques propres à chaque moisson d’orge de l'Himalaya.
Ceci a conduit les distilleries locales à réaliser des distillations et vieillissements séparés de chaque année de récolte, à la façon de ce qui est bien connue chez les viticulteurs !
Par sa qualité exceptionnelle, c’est l’orge de l'Himalaya récolté en 2006 qui a été sélectionné, distillé, puis vieilli durant 9 années en amphore de porcelaine (tradition tibétaine pour laisser l'alcool s'assouplir) suivi de 4 années en casks américains ex-bourbons et en barriques de chênes français (préalablement utilisées en France pour la production de Sauternes et de Layon).
Aucune coloration ni aucune filtration à froid ne sont réalisées par les distillateurs tibétains avant la mise en bouteille.
Dégustation:
Couleur ambrée soutenue. Nez vanillé mélangé à des arômes de fruits secs, d'agrumes doublés de notes de fleurs. Bouche ample et tout en rondeur. Légère sucrosité en finale finissant sur une très belle longueur.
Suggestion de consommation:
A consommer en apéritif ou en digestif.
Présenté dans un élégant coffret.
Packaging: 700ml
Degré d'alcohol: 43%
Pale aged 8 years
Elaboration de Jiu Hai Bu Gan aged 8 years par Huzhujinquian Distillery:
Le maltage et brassage de l’orge est réalisé pendant 25 jours avec des levures indigènes parfaitement acclimatées aux conditions particulières des plateaux himalayens. La distillation est ensuite réalisée en deux passes.
La Cuvée Jiu Hai Bu Gan 8 years est un assemblage d’alcools vieillis entre 5 et 25 ans en amphore en porcelaine (appelée "Jiu Hai" en tibétain, le vieillissement des alcools en amphore étant une très ancienne tradition tibétaine permettant de clarifier et d'assouplir les distillats). Il est suivi d'un élevage de 36 mois en fûts de chêne français importés au Tibet et sélectionnés pour avoir préalablement contenus des vins de Sauternes et de la Vallée du Layon venant ainsi donner une superbe touche de douceur sans apporter d'amertume.
Dégustation:
Jolie couleur ambrée avec des petits reflets or.
Arômes de fruits frais d’ananas ainsi que de fruits secs et d’abricot au nez, bouche chaleureuse et veloutée avec une belle longueur. Finale légèrement sucrée et épicée.
Suggestion de consommation:
A consommer en apéritif ou en digestif, sec, sur glace ou en long drink.
Packaging: 700ml
Degré d'alcohol: 42%
