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De la Vigne aux Vins ....
Le Vignoble, situé au cœur de l'Anjou...
Le Château de la Genaiserie est ancré sur un vaste plateau de schiste et de gré situé sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné au cœur de l'Anjou, surplombant la Vallée du Layon.
Saint-Aubin-De-Luigné, également appelé "La Perle du Layon", est un site privilégié dans le vignoble du Coteaux-du-Layon. Ce vignoble est classé AOC depuis 1950 et couvre une surface de 1200 hectares. Ses vins sont généralement des blancs moelleux fruités issus du cépage Chenin récolté en surmaturité grâce à des tris successifs. Le raisin bénéficie de l'action du Botrytis Cinerea, dite "pourriture noble". Ce champignon concentre le sucre dans le grain et lui donne un aspect confit. De plus, la commune fait partie des sept communes qui peuvent bénéficier de l'appellation Coteaux-du-Layon suivie du nom de la commune, leurs raisins étant plus titrés en sucre.
Nous avons choisi de privilégier la qualité grace à des techniques viticoles respectant au mieux la nature et permettant la concentration des arômes dans les raisins.
La Viticulture, un art tout au long de l'année...
Le vignoble couvre une superficie d'une vingtaine d'hectares, terrains bénéficiant d'un parfait drainage et d'une température idéale pour exprimer toute la finesse des arômes de chacun de nos cépages : chenin, gamay, et cabernet franc.
Le travail du sol privilégie l'enherbement d'un rang sur deux afin de réduire la vigueur de la vigne et améliorer la qualité des raisins vendangés. La culture est réalisée selon les règles de l'Agriculture Biologique dans le but ultime de privilégier une expression sincère des qualités de notre terroir et de préserver l'environnement.
Nous pratiquons une taille limitant le nombre de grappes à 7 ou 8 par pieds, ce qui concentre le meilleur du terroir grace à de petits rendements. Nous pratiquons l'effeuillage afin d'aérer les grappes pour leur permettre de mieux capter les rayons du soleil et ainsi, favoriser la coloration et la maturation la plus complète des raisins. La vendange est récoltée exclusivement à la main, avec tris successifs sur souche (3 à 4 tris pour les Coteaux Layon St Aubin) et au chai.
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La Vinification, maîtrise et savoir-faire...
La cave est équipée de cuves inox. Des contrôles de température sont régulièrement assurés pour maîtriser une fermentation douce et respectueuse des arômes. Nous utilisons les remontages à l'air et la micro-oxygénation. Ces pratiques ont pour but d'extraire de la peau sa couleur intense, ses arômes et ses tanins. Nous effectuons une filtration légère. Aucun collage.
Certaines de nos cuvées sont élevées en barriques de chêne français: le Chaume, les Coteaux du Layon Villages, ainsi que l'Anjou-Villages "Cuvée du Salon" sur lequel nous effectuons un batonnage des lies.
Au travers du temps ...
1554
Le vin et la culture de la vigne, toujours intimement liés à l'histoire du Château...
Le vin et la vigne ont toujours fait partie intégrante de l'histoire du Château. On retrouve des traces de ce lieu en 1554 : à cette époque la Genaiserie était une maison de vigne entourée d'un petit domaine.
Puis, selon les manuscrits de l'Abbé Louis Coudrin, la Genaiserie "existait déjà avec jardins, bosquets, eaux vives, vignes au XVIIème siècle."
1783
La Genaiserie, un destin marqué par la Révolution...
Ce n'est qu'en 1783 que Paul de Bellefonds des Touches, jeune officier au régiment du Médoc, décida de la reconstruire entièrement la demeure, en s'inspirant du style des maisons bourgeoises angevines de l'époque.
Lorsque la Révolution éclata, M. de Bellefonds rejoignit l'armée de Condé, laissant derrière lui son épouse et leurs deux enfants. Durant la Terreur, Mme de Bellefonds fut jetée en prison et ses enfants placés aux Enfants trouvés. Elle échappa de peu à la fusillade et fut finalement libérée le 30 octobre 1794, en même temps que ses enfants lui furent rendus.
A son retour au Château, elle découvrit une demeure en ruines, dépourvues de portes et de fenêtres. Au retour de son mari en 1800, ils s'employèrent ensemble à le reconstruire et à étendre le vignoble.
1950
La Genaiserie, pionnière dans la plantation des premières vignes de raisin rouges ....
Alors que la région était presque exclusivement plantée de cépages blancs, les propriétaires du Château de la Genaiserie ont très tôt perçu le formidable potentiel de leur terroir pour la culture de raisins rouges. La propriété devint ainsi l’une des premières du secteur à se lancer dans l’élaboration de vins rouges, lesquels trouvèrent rapidement leur place sur les plus belles tables.
2003
Le Château de nouveau parmi les grandes références des vins de Loire...
Séduit à la fois par l'alliance de charme et d'austérité du Château, mais aussi par l'extraordinaire potentiel des terroirs sur lesquels sont plantées les vignes de la propriété, les nouveaux propriétaires se donnent une ambition claire: faire de ce domaine l'une des grandes références des vins du Val de Loire.
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