SADHANA, Tibet Single Malt, Vintage 2006, 700ml, 43%alc.
Elaboration:
Depuis des siècles, les Tibétains savent que l’altitude, les variations climatiques propres à chaque saison, ainsi que la qualité organoleptique unique de l’eau des rivières himalayennes influencent profondément les caractéristiques de chaque moisson d’orge. Cette connaissance ancestrale les a naturellement conduits à pratiquer des distillations et des vieillissements distincts pour chaque année de récolte — une approche comparable à celle des grands domaines viticoles!
Parmi ces récoltes, celle de l’année 2006 s’est distinguée par sa qualité exceptionnelle. L’orge sélectionné a été distillé dans un alambic traditionnel de type pot still, avant que l’eau-de-vie ne soit vieillie durant neuf années en amphores de porcelaine, puis affinée pendant quatre années supplémentaires en fûts de chêne ex-fûts de bourbon américains et barriques françaises ayant contenu des vins de Sauternes et de Coteaux du Layon.
Aucune coloration artificielle ni filtration à froid n’a été pratiquée, afin de préserver toute la richesse aromatique et l’authenticité du spiritueux.
Dégustation:
Couleur ambrée soutenue. Nez vanillé mélangé à des arômes de fruits secs. Bouche ample et tout en rondeur. Légère sucrosité en finale finissant sur une très belle longueur.
Suggestion de consommation:
En apéritif ou digestif, dry, sur glace ou en cocktail.
70cl. - 43%vol.
JIU HAI BU GAN "Meido", Tibet Single Malt 12 Years, 700ml, 42%alc.
Elaboration:
Issu d'une double distillation d'orge d'hiver récolté à 2500 mètres sur le plateau du Tibet à la fin de la floraison de la pivoine, appelée "Meido" par les tibétains, ce single malt est le résultat d'un élevage de 9 à 30 ans en amphore de porcelaine, suivi de 38 mois en futs de chêne français et américain ex-bourbon!
Dégustation:
Couleur soutenue avec des jolis reflets or.
Arômes de fruits secs, vanille et fruits à chair doublé d’une note florale, bouche ample et vive sans amertume. Finale légèrement onctueuse et douce.
Suggestion de consommation:
A consommer en apéritif ou en digestif.
Présenté en bouteille en porcelaine dans un élégant coffret.
70cl. - 42%vol
JIU HAI BU GAN, Tibet Single Malt 8 Years, 700ml, 42%alc.
Elaboration:
Maltage de l’orge pendant 25 jours avec des levures indigènes.
Distillation en deux passes.
Assemblage d’alcool vieilli entre 5 et 25 ans en amphore en porcelaine (Jiu Hai) suivi de 36 mois en fût de chêne français (Sauternes et Layon)
Dégustation:
Jolie couleur ambrée avec des petits reflets or.
Arômes de fruits frais d’ananas ainsi que de fruits secs et d’abricot au nez, bouche chaleureuse
et veloutée avec une belle longueur. Finale légèrement sucrée et épicée.
Suggestion de consommation:
A consommer en apéritif ou en digestif, sec, sur glace ou en long drink.
70cl. - 42%vol.
JIU HAI BU GAN, Craft White, 500ml, 42%alc.
Elaboration:
Maltage de l’orge du Tibet avec des levures indigènes.
Distillation traditionnelle suivie d’un élevage de 3 ans minimum en amphores en porcelaine appelées Jiu Hai.
Dégustation:
Single Malt d’une couleur cristalline, reflétant la pureté de l’eau des montagnes de l’Himalaya.
Malt frais et léger, d’une grande souplesse avec une superbe intensité aromatique, florale au nez et délicate en bouche.
Suggestion de consommation:
A consommer en apéritif ou en soirée entre amis.
Sec, ou bien frais sur glace, mixé avec un soft ou en cocktails,
avec un zeste de citron vert ou jus de pamplemousse.
Flacon en porcelaine.
50cl - 42%vol.
