Château de la Genaiserie, Anjou Villages AOC

Château de la Genaiserie, Anjou Villages AOC
Vinification
100% Cabernet Franc.
Récolte manuelle à maturité phénolique optimale.  Vinification avec maîtrise des températures et macération de plusieurs jours avec micro-oxygénation ménagée pour favoriser l’expression des arômes et exprimer la rondeur des tanins.  Pas de collage.  Filtration légère avant embouteillage.
 
Dégustation
Robe pourpre profonde.  Nez déjà très marqué par des fruits rouges et noirs (cerises, fraises, framboises) légèrement confiturés, agrémenté de notes enjôleuses. Attaque quasi onctueuse et bouche ample et généreuse. Structure tannique, encore bien ferme et laissant augurer un potentiel de garde de 5 à 8 ans. 
Vin de repas accompagnant agréablement les viandes grillées et rôties ou des fromages à pâte pressée. Avec le temps, il acceptera sans soucis des complexités plus épicées
 
Conditionnement: Bouteille 75cl ou Carton 6x75cl