Saveur du Château de la Genaiserie, Coteaux du Layon AOC

Saveur du Château de la Genaiserie, Coteaux du Layon AOC
Vinification
100% Chenin blanc.
Vendange manuelle en stade de surmaturation avec recherche du bon équilibre entre sucre et acidité.  Pressurage lent sur vendange non éraflée.  Vinification avec contrôle de température pour préserver la fraîcheur des arômes.
 
Dégustation
Couleur jaune soutenue. Premier nez floral puis arômes de fruits exotiques (abricot, papaye) et de noisette. Bouche onctueuse s’ouvrant sur des notes plus marquées de fruits confits (coing) ainsi qu’une belle minéralité. Excellente vivacité et longueur de la finale. 
Un vin élégant, qui accompagnera parfaitement foie gras, crustacés et poissons en sauce, tartes aux fruits exotiques, fruits secs. Idéal également en vin d’apéritif.
 
Conditionnement 
Bouteille “Anjou écusson” ou Carton de 6x75cl